Análisis del Programa Educativo: Nutrición Aplicada

María de la Luz García Esquivel
Lic. en Nutrición Aplicada

CIVUL-1E-2020-008

El programa que elegí cursar es la Licenciatura en Nutrición Aplicada y el objetivo principal de este programa es que el egresado sea capaz de intervenir en la alimentación ya se individual o de un grupo de personas en diversos campos como lo son el clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos; relacionando lo anterior con la especial atención a la salud. la duración de este programa es de 8 semestres con la posibilidad de reducción a 6 semestres (si es que se adelantan materias). 

Hablando de su plan de estudios hay varias cosas que llamaron mi atención, una de ellas es que realmente lleva una preparación para ser un profesional de la salud y no sólo son materias que hablen de como hacer dietas o algo así, o sea, si se ven materias de este tipo pero que al momento de llevarlas y en los semestres siguientes se van a complementar con los aprendizajes de fisiología. bioquímica e incluso farmacología que yo creía que no era necesaria en esta área; además, las estancias y las estadías son una excelente forma de poner en práctica lo que se aprende y no dejarlo sólo como aprendizaje mental sino que también toman en cuenta la práctica profesional que al final del día es muy importante para desarrollarnos en ambientes reales. 

Al finalizar la licenciatura se espera que seamos capaces de atender problemas alimentarios y nutricionales desde los aspectos biológicos sin dejar de lado los sociales y culturales que obviamente son importantes, también se espera que seamos capaces de detectar las necesidades nutricionales de los individuos a través de evaluaciones nutricionales con la finalidad de logar el bienestar del paciente, obviamente otra cosa que se debe agregar al perfil de egreso es el estar preparados para diseñar planes de alimentación que consideren el contexto socio-económico y cultural de las personas, también se espera que contemos con la habilidad de formar parte de equipos multidisciplinarios para intervenir en situaciones alimentarias-nutricionales de los individuos mediante promoción, prevención y atención de la salud, que tengamos preparación para plantear estrategias de seguimiento nutricional con impacto positivo, asegurar la calidad de programas de alimentación y algo que no quiero dejar de lado y que considero muy importante es la capacidad de participar, desarrollar y aplicar proyectos de investigación relacionados con el ámbito de la nutrición. 

Desde un punto de vista muy personal, considero que este programa tiene un impacto muy grande en nuestro país, hay estadísticas mundiales muy preocupantes que mencionan que somos de los países con más obesidad, sobre todo obesidad infantil, estos datos lo que indican es que nos hace mucha falta mejorar nuestra cultura de alimentación, muchas personas ponen como pretexto que sus recursos económicos no son buenos y por lo tanto comen como lo hacen; considero esto como un pretexto, creo firmemente que hay formas de tener una sana alimentación sin invertir tanto dinero y al final esto también nos ayudaría con otros problemas de salud como la diabetes, presión arterial y otros problemas que pueden adjudicarse a la mala alimentación. 

Para finalizar, considero que estudiar en la UnADM tiene muchas ventajas, en mi caso la que más me importa es la de llevar nuestro propio ritmo de aprendizaje. Actualmente estoy por terminar una maestría y pienso entrar a un doctorado, por lo cuál el poder organizar mi tiempo para dedicárselo a cada una de las actividades de mi día a día me facilita el poder hacer esta licenciatura que llama tanto mi atención y que me encantaría terminar de forma satisfactoria.